Rezept: Crapefruit-Shrimps-Salat

Bild: Crapefruit-Shrimps-Salat - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.32 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2	Grapefruits
80 g	Bleichsellerie	ca. 0.16 €
400 g	Gekochte Shrimps ohne - Schale und Kopf
100 g	Sehr gute Mayonnaise
2 EL	Zitronensaft	ca. 0.07 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
1 EL	Crème fraîche	ca. 0.06 €
	Kopfsalat-Blätter

Zubereitung:

Die Grapefruits schälen, die einzelnen Segmente aus den Häuten lösen. Den Saft dabei auffangen. Den Sellerie in winzige Würfel schneiden. Grapefruits, Sellerie und Shrimps vermengen.

Die Mayonnaise mit dem Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Creme fraiche und Grapefruietsaft verrühren. Gut gekühlt auf Kopfsalatblättern anrichten.

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(*) Die Zubereitung von Crapefruit-Shrimps-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Crème fraîche * Grapefruit * Kopfsalat * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Staudensellerie * Zitronensaft

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