Rezept: Crepes mit Pistazieneis

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.48 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

4 EL	Sonnenblumenöl	ca. 0.55 €
275 g	Weizenmehl	ca. 0.40 €
0.5 TL	Salz	ca. 0.00 €
100 ml	(-150) Wasser	ca. 0.00 €
1 Handvoll	Pfefferminzblätter
1	Vanilleschote	ca. 2.00 €
2 EL	Gehackte Pistazien
8	Kugeln Pistazieneis

Zubereitung:

Die Hälfte der Pfefferminzblättchen im Wasser pürieren.

Mehl, Salz, Öl, Pfefferminz-Wasser und Vanille-Mark zu einem geschmeidigen Teig kneten und 20 Minuten ruhen lassen.

Nochmals kneten, in 12 Portionen teilen und zu einem dünnen Fladen ausrollen.

In einer Pfanne von beiden Seiten ausbacken und warm halten.

Die restlichen Pfefferminzblättchen klein hacken.

Die Crepes mit Pistazieneis bestreichen, die klein gehackten Pfefferminzblättchen sowie die Pistazien darüber streuen und aufrollen.

Mit Puderzucker bestreuen.

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(*) Die Zubereitung von Crepes mit Pistazieneis erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Minze - Pfefferminze - Bund * Pistazien - geschält - ungesalzen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sonnenblumenöl * Vanilleschote * Wasser * Weizenmehl Type 405

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