Rezept: Curry-Geschnetzeltes mit Kürbis
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.32 Sterne von 31 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 22.69 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 200 g | Langkornreis | ca. 0.20 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 600 g | Hähnchenbrustfilets | ca. 19.74 € |
| 3 EL | öl | |
| weißer Pfeffer | ||
| 2 | Porreestangen | ca. 1.19 € |
| 400 g | Kürbis - oder | ca. 0.92 € |
| 300 ml | eingelegter Kürbis - Glas | |
| 2 TL | Curry | ca. 0.21 € |
| 0.5 l | klare Brühe - Instant | ca. 0.09 € |
| 150 g | Saure Sahne | ca. 0.33 € |
| 2 TL | Speisestärke | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Reis in kochendem Salzwasser 20 Minuten garen. Fleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Öl erhitzen und das Fleisch darin goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. Kürbis schälen, Kerne herausschaben, Fruchtfleisch in Würfel schneiden (eingelegten Kürbis abtropfen lassen). Porree und Kürbis im Bratfett andünsten. Mit Curry bestäuben und mit Brühe ablöschen. Ca. 5 Minuten garen. Saure Sahne und Speisestärke verrühren und das Gemüse damit binden. Fleisch wieder zufügen, erwärmen und alles abschmecken. Reis abtropfen lassen und unterheben.
Zubereitungs-Z.: 35 Minuten
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