Rezept: Eingelegter Knoblauch - Variation 5
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.14 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.64 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 500 g | Knoblauchzehen 6 bis 8 - Knollen | ca. 7.45 € |
| 0.5 l | Weißweinessig | ca. 2.15 € |
| 50 g | Zucker | ca. 0.07 € |
| 1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 20 | weiße Pfefferkörner | |
| 20 | schwarze Pfefferkörner | |
| 20 | Pimentkörner | |
| 4 | Lorbeerblätter | ca. 1.00 € |
| 2 | Gewürznelken |
Zubereitung:
Den Knoblauch schälen. 1/4 l Wasser mit dem Weißweinessig aufkochen und die Gewürze einrühren. Zuletzt die Knoblauchzehen in den Sud geben, aufkochen lassen und in ein Steingut- oder Glasgefäss umfüllen. Das Gefäss fest verschließen und kühl stellen. Der Knoblauch hält sich so mehrere Monate lang.
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