Rezept: Eingelegter Knoblauch (in Wein-Essig-Mischung, scharf)

Bild: Eingelegter Knoblauch (in Wein-Essig-Mischung, scharf) - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 19.8 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 rezept:

1 kg	Knoblauch	ca. 14.90 €
0.5 l	Weinessig	ca. 2.15 €
0.5 l	Weißwein	ca. 1.78 €
2	Chili-Schoten
2	Lorbeerblätter	ca. 0.76 €
	Thymian	ca. 0.24 €
	Rosmarin
1 TL	Weißer Pfeffer
	Salz	ca. 0.00 €
75 g	Zucker	ca. 0.11 €
	Olivenöl

Zubereitung:

Ausser dem Öl alles 3 Minuten kochen (nicht im Alutopf). Über Nacht stehen lassen, dann nochmals 5 Minuten kochen. Abkühlen lassen, in Gläser füllen, Olivenöl darübergießen. Nach 4 bis 5 Tagen fertig.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Eingelegter Knoblauch (in Wein-Essig-Mischung, scharf) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Weißweinessig * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Knoblauch * Lorbeerblätter * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer weiß - gemahlen * Rosmarin - frisch * Salz - Jodsalz mit Fluor * Thymian * Zucker - Raffinade

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