Rezept: Eisbergsalat mit Alfalfa-Sprossen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.94 Sterne von 32 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.8 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 0.5 Stück | Eisbergsalat | |
| 200 g | Alfalfa-Sprossen (Luzerne) | ca. 0.00 € |
| 4 | Tomaten, geachtelt | |
| 1 Bund | Schnittlauch, fein - geschnitten | ca. 0.36 € |
| 1 | Knoblauchzehe - fein gehackt | ca. 0.09 € |
| 3 EL | Kaltgepreßtes Olivenöl | ca. 0.23 € |
| 2 EL | Aceto Balsamico - (Balsamessig) | ca. 0.15 € |
| 1 TL | Ganzkornsenf | ca. 0.04 € |
| Salz, Pfeffer nach Geschmack | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Den Eissalat vierteln, vom Strunk befreien und in große Stücke schneiden. Auf Tellern zusammen mit den Tomaten, den Sprossen und dem Schnittlauch anrichten. Das Dressing aus den letzten 5 Zutaten bereiten und über den Salat ziehen.
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