Rezept: Altenglischer Punsch

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.6 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

2	Apfelsinen
2	Zitronen - unbehandelt	ca. 1.98 €
125 g	Würfelzucker	ca. 0.11 €
etwas	Wasser
1 Flasche(n)	Rotwein
0.5 l	Schwarzer Tee - stark	ca. 0.00 €
100 g	Zucker	ca. 0.15 €
2	Gläser Curacao

Zubereitung:

Apfelsinen und Zitronen in heißem Wasser kräftig waschen. Wenn sie nicht gespritzt sind, nur leicht waschen. Zuckerstückchen an Apfelsinen und Zitronen abreiben. Dann in einer Pfanne bräunlich schmelzen lassen. Wenig Wasser angießen. Glattkochen. Rotwein und Tee in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen. Zuckermasse dazugeben. Nach Geschmack nachzuckern. Mit Curacao abschmecken. Heiss servieren.

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(*) Die Zubereitung von Altenglischer Punsch erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blue Curacao * Französischer Landrotwein * Orangen * Schwarzer Tee * Wasser * Würfelzucker * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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