Rezept: Englischer Kuchen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.82 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

250 g	Butter	ca. 2.49 €
200 g	Zucker	ca. 0.30 €
4	Eier	ca. 1.03 €
	Ger. Zitronenschale
500 g	Weizenmehl	ca. 0.73 €
0.25 l	Milch - lauwarm	ca. 0.26 €
1 Pack.	+ 1 gestr. Tl. - Backpulver
200 g	Sultaninen	ca. 1.10 €
100 g	Zitronat	ca. 0.59 €
50 g	Orangeat	ca. 0.30 €
50 g	Gehackte Mandeln	ca. 0.28 €

Zubereitung:

Aus dem Fett, Zucker, Eiern, der geriebenen Zitronenschale, dem Mehl und der Milch einen Rührteig herstellen. Zum Schluss das mit etwas Mehl vermischte Backpulver untermengen. Die vorbereiteten Früchte in Mehl wälzen und mit den Mandeln über den Teig geben.

Den Teig in eine gefettete Backform füllen und bei 175 GradC ca. 80 Minuten backen.

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(*) Die Zubereitung von Englischer Kuchen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - Größe M * Mandeln - gehackt * Milch fettarm 1,5% * Orangeat * Sultaninen ungeschwefelt * Weizenmehl Type 405 * Zitronat * Zitronenschale mit Traubenzucker * Zucker - Raffinade

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