Rezept: Amaretto - Topfenkuchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Für den Teig: | ||
| 5 | Eiklar | ca. 1.28 € |
| 5 | Eigelbe | ca. 0.42 € |
| 250 g | Zucker | ca. 0.37 € |
| 300 g | Mehl | ca. 0.20 € |
| 125 ml | Öl | ca. 0.17 € |
| 125 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.14 € |
| 1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.33 € |
| Zitronensaft | ||
| 1 Pack. | Backpulver | ca. 0.03 € |
| 3 EL | Kakao | ca. 0.19 € |
| Mehl - für die Form | ||
| Butter - für die Form | ||
FÜR DIE CREME | ||
| 500 g | Topfen | ca. 1.38 € |
| 150 g | Crème fraîche | ca. 0.56 € |
| 100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
| 1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.33 € |
| 0.25 l | Schlagsahne | ca. 1.36 € |
| 4 | Sahnesteif | |
| 6 EL | Amaretto; bis 1/3 mehr | ca. 0.15 € |
| Kakaopulver zum Garnieren | ||
Zubereitung:
Dotter, Zucker, Vanille und Zitronensaft schaumig rühren. Eiklar steif schlagen. Mehl, Backpulver, Kakao und Eischnee abwechselnd unter die Teigmasse heben.
Den Teig auf ein befettetes und bemehltes Backblech streichen und im vorgeheizten Rohr bei 180 °C 15-20 Minuten backen. Danach den Kuchen erkalten lassen. Für die Creme Topfen, Creme fraiche, Vanillezucker und Zucker schaumig rühren. Amaretto und 2 Sahnesteif einrühren. Schlagobers steif schlagen, 2 Sahnesteif einrühren und das Schlagobers unter die Topfenmasse heben.
Die Creme auf den erkalteten Kuchen streichen, für kurze Zeit in den Kühlschrank stellen.
Amaretto-Topfenkuchen mit Kakaopulver bestreut servieren.
Werbung/Advertising
Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Fragezeichen
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Buchweizenpfannkuchen mit Räucherlachs 4 Portionen Preise: Discount: 10.15 € EU-Bio: 12.74 € Demeter: 12.56 € Aus Mehl, Eiern und Milch einen Pfannkuchenteig bereiten, mit einer Prise Salz würzen und in einer Pfanne große Pfannkuchen backen. Abkühlen lassen, mit |
 | Omas Hirseauflauf 4 Portionen Preise: Discount: 4.20 € EU-Bio: 4.43 € Demeter: 5.11 € Hirse waschen und abtropfen lassen. Milch mit Vanillemark und Salz zum Kochen bringen, Hirse unter Rühren einstreuen, zum Kochen bringen, in 15 bis 20 Minuten |
 | Lemon Pie - Zitronenkuchen 1 Rezept Preise: Discount: 6.81 € EU-Bio: 7.79 € Demeter: 8.48 € Für den Teig das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Butter in Stücke schneiden und zusammen mit dem Zucker und dem Salz zum Mehl geben. Alles zu einer |
 | Steckrüben-Gratin mit Kümmel und Petersilie 4 Portionen Preise: Discount: 5.11 € EU-Bio: 5.00 € Demeter: 5.19 € Zwiebel abziehen, in feine Würfel schneiden. Petersilie abbrausen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft: |
 | Fisch-Tomaten-Auflauf mit Kartoffeln 4 Portionen Preise: Discount: 15.25 € EU-Bio: 16.52 € Demeter: 17.02 € Kartoffeln waschen und ca. 15 Minuten im Schnellkochtopf vorgaren. Abgießen, pellen und in dünne Scheiben schneiden. Die Fischfilets abspülen, trockentupfen, |
