Rezept: Erdbeer-Hüttenkäse-Salat in Trutencornets
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Hüttenkäse natur Cottage - cheese | ca. 0.47 € |
| 300 g | Erdbeeren | ca. 1.87 € |
| 200 g | Schnittsalat z.B. - Eichblatt, Lollo | |
| 12 Scheibe(n) | Geräucherte Trutenbrust - dünn geschnitten | |
| je ca. 17 g | ||
SAUCE | ||
| 2 EL | Apfelessig | ca. 0.07 € |
| 1 TL | Honig - evtl. mehr | ca. 0.04 € |
| 3 EL | Distelöl | |
| Kräutersalz | ||
| Weißer Pfeffer | ca. 0.05 € | |
Zubereitung:
Hüttenkäse in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser überbrausen, bis die ablaufende Flüssigkeit klar ist. Die zurückgebliebenen Kügelchen zwischen zwei Lagen Haushaltpapier trocknen.
Einige Erdbeeren (1 pro Person) beiseitelegen, die restlichen vierteln. Die Salatblätter in mundgerechte Stücke zupfen und auf Teller verteilen.
Für die Sauce alle Zutaten gut verrühren. Die eine Hälfte davon über den Blattsalat träufeln. Die andere Hälfte mit 3/4 der Frischkäsekügelchen und den Erdbeeren vermischen.
Die Fleischtranchen nebeneinander - auslegen und den Erdbeer-Hüttenkäse-Salat darauf verteilen. Zu Cornets (konische Tüten) falten. Auf den Salat legen und das Ganze mit den restlichen Frischkäsekügelchen überstreuen. Mit einem Erdbeerfächer garnieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Csikósgulasch 4 Portionen Preise: Discount: 8.75 € EU-Bio: 9.00 € Demeter: 9.62 € Das ungarische Wort csikós bedeutet Pferdehirt bzw. Landsknecht. Schweinefleisch in mundgerechte, den Bauchspeck in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen |
 | Pouletbrüstchen an Grapefruit-Jus 2 Portionen Preise: Discount: 4.10 € EU-Bio: 11.34 € Demeter: 10.88 € Wem die Menge der Sauce zu wenig ist, kann diese mit ungesüßtem Grapefruitsaft und etwas mehr Speisestärke strecken. Wasser aufkochen. Reis und Salz beifügen. |
 | Brezenknödel mit Schalotten und Petersilie 1 Rezept Preise: Discount: 1.60 € EU-Bio: 1.84 € Demeter: 2.02 € Die dicken Stücke der Brezen zuerst der Länge nach halbieren. Die Brezeln in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Milch erhitzen, mit Salz, Pfeffer und frisch |
 | Dillsuppe mit saurer Sahne 4 Portionen Preise: Discount: 2.61 € EU-Bio: 2.60 € Demeter: 2.68 € Der Dill wird gewaschen und kleingehackt, dann in einer aus Butter und Mehl bereiteten Mehlschwitze einige Minuten gedünstet. Man gießt Brühe dazu und kocht |
 | Rheinischer Kartoffelkuchen 1 Rezept Preise: Discount: 3.78 € EU-Bio: 4.92 € Demeter: 6.64 € Kartoffeln schälen und waschen. Zwiebeln schälen. Beides fein reiben, am besten mit der Küchenmaschine. 10 Minuten ruhen lassen. Auf ein Sieb über einem Topf |
