Rezept: Erdbeer-Quark-Tiramisu
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.11 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 75 g | Löffelbiskuits | ca. 0.28 € |
| 5 | Amaretto-Likör | |
| 500 g | Erdbeeren | ca. 4.50 € |
| 2 | Zucker - (1) | |
| 350 g | Speisequark - (20%) | ca. 0.97 € |
| 250 g | Mascarpone | ca. 1.99 € |
| 5 | Milch - lauwarm | |
| 75 g | Zucker - (2) | ca. 0.11 € |
| 1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.02 € |
| 1 | Kakao |
Zubereitung:
Löffelbiskuits grob zerbröseln und in eine rechteckige Form füllen. Mit Likör beträufeln und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder vierteln. Einige Erdbeeren zum Verzieren beiseite legen. Rest Erdbeeren mit Zucker (1) bestreuen. Etwas ziehen lassen. Quark, Mascarpone, Milch, Vanillin-Zucker und Zucker (2) mit dem Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Erst die Erdbeeren, dann die Mascarponecreme auf die Biskuitbrösel verteilen. Bis zum Servieren kühl stellen. Mit Kakao bestäuben und mit Rest Erdbeeren verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 40 Min.
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