Rezept: Erdbeerträume

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.11 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1	Schale Erdbeeren
	Minzblätter
	Sahne
	Stärke
	Rotwein
	Vanillezucker
	Zimt	ca. 0.11 €
	Zitrone
	Zucker

Zubereitung:

Zubereitung: Einige Erdbeeren vierteln, mit Rotwein, Wasser, Zimt, Zucker, Zitrone und Vanillezucker verfeinern, einkochen, mit kalt angerührter Stärke binden und in einem tiefen Teller anrichten. Sahne steif schlagen, mit Vanillezucker verrühren und als Häubchen auf das angerichtete Erdbeerkompott setzten.

Die übrigen Erdbeeren und einige Minzblätter als Garnitur auf dem Tellerrand dekorieren.

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(*) Die Zubereitung von Erdbeerträume erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Erdbeeren * Französischer Landrotwein * Minze - Pfefferminze - Bund * Schlagsahne * Speisestärke * Vanillezucker - echt - g * Zimt - gemahlen * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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