Rezept: Exotisches Apfel-Möhren-Chutney
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
750 g | Säuerliche Äpfel - .B. Cox Orange | ca. 2.24 € |
200 g | Möhren | ca. 0.17 € |
100 g | Getrocknete Aprikosen | ca. 0.80 € |
1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
1 Stück | Frischer Ingwer | |
1 | Rote Chilischote | ca. 0.16 € |
1 | Zimtstange | ca. 0.50 € |
150 ml | Apfelessig | ca. 0.36 € |
150 g | Rohrzucker | ca. 0.39 € |
2 TL | Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
(Für 2 Gläser a 450 ml) Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Möhren und Aprikosen würfeln, Zwiebel schälen, halbieren, in Ringe schneiden. Ingwer schälen, Chilischote längs aufschneiden, entkernen, beides fein hacken. Zimtstange halbieren.
Zusammen mit übrigen Zutaten unter Rühren langsam erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Alles aufkochen und unter Rühren ca. 30 Minuten einkochen, bis ein Mus entstanden ist.
Chutney in vorbereitete Gläser mit passendem Twist-Off-Deckel füllen, fest verschließen. Gläser sofort auf den Kopf stellen und abkühlen lassen. Hält sich verschlossen ca. 1 Jahr. Angebrochene Gläser innerhalb von 5 Tagen verbrauchen.
Pro EL (ca. 20 g): ca. 30 kcal E 0 g, F 0 g, KH 9 g
Zubereitung: ca 50 Minuten
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Apfel-Zimt-Muffins 1 Rezept Preise: Discount: 2.46 € EU-Bio: 3.11 € Demeter: 3.00 € Äpfel schälen und grob raspeln. Drei Eigelb mit Zucker und drei EL heißem Wasser cremig rühren. Äpfel unterheben. Zimt, Nüsse, Backpulver und Mehl | |
Falsche Lewwerknepp 1 Rezept Preise: Discount: 8.50 € EU-Bio: 7.77 € Demeter: 9.35 € Leberknödel findet man in fast allen deutschen Landschaften. Sie werden im Saarland nicht anders zubereitet als z. B. in Schwaben, werden aber kleiner geformt und | |
Nudelauflauf mit Vogelbeeren 4 Portionen Preise: Discount: 6.99 € EU-Bio: 7.16 € Demeter: 7.80 € Vogelbeeren von den Stielen streifen. Beeren in kochendes Wasser geben und einmal aufkochen lassen. Über einem Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. | |
Sommersalat à la nicoise 4 Portionen Preise: Discount: 8.05 € EU-Bio: 8.67 € Demeter: 8.89 € Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Sardellenfilets, Artischockenherzen und Thunfisch abtropfen lassen. Zwiebeln in Ringe, Radieschen in Scheiben | |
Gedünstetes Euter mit Äpfeln und Reis 4 Portionen Preise: Discount: 28.77 € EU-Bio: 28.94 € Demeter: 28.96 € Auf russisch heißt das Ganze "tuschonoje wimja s risom i jablokami". Euter gründlich waschen und 2 bis 3 Stunden in kaltes Wasser legen. Erneut waschen, mit |