Rezept: Fischragout - Variation 1

Bild: Fischragout - Variation 1 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.29 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Gelbe Paprikaschote(150 g)
20 g	Margarine - oder Butter	ca. 0.10 €
0.25 l	Brühe - Instant	ca. 0.05 €
0.25 l	Weißwein,	ca. 0.50 €
0.125 l	Schlagsahne	ca. 0.68 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
4 EL	Saucenbinder	ca. 0.20 €
1 Bund	Dill	ca. 0.99 €

Zubereitung:

Fischfilet waschen, trockentupfen, säuern und würfeln. Gemüse putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Im heißen Fett andünsten. Brühe, Wein und Sahne zugießen, ca. 5 Minuten kochen. Würzen. Fisch zufügen, ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Binden, abschmecken. Mit Dill anrichten.

Pro Person ca. 350 kcal (1470 kJ) Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten .

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(*) Die Zubereitung von Fischragout - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dill - frisch * Klare Brühe - Pulver * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenmargarine * Salz - Jodsalz mit Fluor * Saucenbinder - hell * Schlagsahne * Weißwein

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