Rezept: Fischsalat - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 6.26 € Kosten Portion: 1.56 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 300 g | Makrelenfilet (geräuchert) | ca. 3.07 € |
| 200 g | Staudensellerie | ca. 0.40 € |
| 2 | Orangen | ca. 0.58 € |
| 1 | Apfel | ca. 0.32 € |
| 1 | Paprikaschote (rot) | ca. 1.05 € |
| 1 kl. | Eisbergsalat | ca. 0.45 € |
für die Marinade | ||
| 3 EL | Öl | ca. 0.05 € |
| 1.5 EL | Kräuteressig | ca. 0.10 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 1 Prise(n) | Zucker | ca. 0.00 € |
| 1 Bund | Petersilie | ca. 0.73 € |
Zubereitung:
=46ischfilet von der Haut lösen und in Stücke schneiden. Sellerie putzen, waschen, in Streifen schneiden. Orangen dick schälen, so dass auch die Haut entfernt ist. Fruchtfleisch in Filets schneiden. Apfel schälen, Kerngehäuse ausstechen, in Spalten schneiden. Paprika putzen, waschen und würfeln ca. (1*1 cm). Salat waschen und zerrupfen. Zutatan für die Marinade verrühren. Petersilie hacken und zufügen. Salatzutaten mischen, Marinade darübergteben uns ca. 20 Minuten ziehen lassen. Dazu Bauernbrot
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