Rezept: Fleischbällchen & Vermicelli Suppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 0.5 Becher | Glasnudeln | |
| 2 kl. | Zwiebeln; in Scheiben | ca. 0.06 € |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln | ca. 0.33 € |
| 1.5 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 0.5 TL | Glutamat - nach Wunsch | |
| 1 TL | Helle Sojasauce | |
| 4 Tasse(n) | Brühe | |
| 1 EL | Öl | ca. 0.02 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ||
| 1 | Ei; nach Wunsch mehr f.d. - Eierstich | ca. 0.17 € |
| 500 g | Gehacktes | ca. 3.99 € |
| 0.5 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 TL | Helle Sojasauce | |
| 2 TL | Zucker | ca. 0.02 € |
| 1 TL | Glutamat - nach Wunsch | |
| 2 TL | Speisestärke | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Das Gehackte mit den Zutaten vermengen und Bällchen formen. Die Glasnudeln in kaltem Wasser einweichen (ca. 1Std.). Wasser abgießen.
Da Öl erhitzen, die Zwiebeln darin anrösten bis sie goldgelb sind. mit Brühe aufgießen, die Fleischbällchen und die Gewürze hinzugeben. Wenn die Suppe richtig kocht, wird das geschlagene Ei hineingegossen. Alles ca. 5 Minuten schwach köcheln lassen. Die Nudeln beigeben und alles noch bei niedriger Temperatur ca. 3 Minuten köcheln lassen. Heiss servieren.
Dies ist quasi ein Universal-Rezept. Man kann natürlich auch ein Stück Rindfleisch oder ein Hähnchen (das man dann klein schneidet) kochen. Ferner kann man die Suppe mit verschiedenen Gemüsen abwandeln: Chinakohl, Weißkohl, Mangold oder Spinat sind tolle Beilagen.
Um den Geschmack mal abzuwandeln kann man auch einen Tel. Sesamöl, oder etwas Chilipulver in die Suppe geben.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Gebratene Lauchtaschen - Bolani Gandana 1 Rezept Preise: Discount: 6.09 € EU-Bio: 6.31 € Demeter: 6.73 € Die Zutaten für diese Rezepte ergeben ca. acht bis zehn Taschen. Die Teigzutaten mit etwas lauwarmem Wasser zu einem mittelfesten Teig kneten und zu einer Kugel |
 | Lungenragout - Gulasch iz ljogkich 3 Portionen Preise: Discount: 0.69 € EU-Bio: 0.70 € Demeter: 0.78 € Die Lunge waschen, in kochendes Wasser legen und bei reduzierter Hitze eineinhalb bis zwei Stunden kochen. In Würfel von jeweils 30 bis 40 g schneiden, pfeffern |
 | Glasierte Kefen mit Curry-Kartoffeln 4 Portionen Preise: Discount: 9.52 € EU-Bio: 9.50 € Demeter: 9.59 € Die Frühkartoffeln gut waschen, bürsten und in zentimetergroße Würfelchen schneiden. In einer Bratpfanne das Butterschmalz (CH: Bratbutter) erhitzen, die |
 | Herzhafter Putentopf 4 Portionen Preise: Discount: 5.66 € EU-Bio: 5.71 € Demeter: 18.02 € Steckrüben, Möhren und Lauch putzen und waschen. Steckrüben und Möhren in Stifte schneiden. Lauch schräg in Scheiben schneiden. Fleisch waschen, |
 | Hirsepuffer 4 Portionen Preise: Discount: 1.83 € EU-Bio: 2.12 € Demeter: 2.18 € Das Wasser aufkochen. Inzwischen die Hirse in einem Sieb heiß abspülen und in das kochende Wasser schütten. 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen und 15 Minuten |
