Rezept: Früchtebrot Exotic - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.12 Sterne von 17 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.38 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 4 | Eier | ca. 1.03 € |
| 75 g | Zucker | ca. 0.11 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 | Vanilleschote | ca. 2.00 € |
| 200 g | Mehl | ca. 0.29 € |
| 100 ml | Kaffeesahne | ca. 0.18 € |
| 100 g | getrocknete Bananen | |
| 100 g | Papaya | ca. 0.30 € |
| 100 g | Ananas | ca. 0.10 € |
| 100 g | Aprikosen | ca. 0.20 € |
| 100 g | Orangeat | ca. 0.59 € |
| 100 g | Paranüsse | ca. 1.30 € |
| 100 | abgezogene Mandeln |
Zubereitung:
Eier, Zucker, Salz und ausgekratzte Vanille in eine Schüssel geben, mit dem Handrührgerät rühren, bis die Masse hell ist. Mehl und Kaffeesahne abwechselnd darunterrühren. Getrocknete Früchte und ganze Nüsse zugeben, kurz verrühren. Den Teig in eine mit Pergamentpapier ausgekleidete Kastenkuchenform (26 cm o) füllen und glattstreichen, backen. Schaltung: 170 - 190°, 1. Schiebeleiste v.u. 160 - 180°, Umluftbackofen ca. 70 Minuten Abgekühlt in Folie verpackt ist dieser Kuchen 3 Wochen haltbar.
Zubereitungszeit : : 95 Minuten
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