Rezept: Fruchtiger Feldsalat mit Gebratener Putenbrust
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.27 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 Pack. | Feldsalat (125-150 g) | |
| 3 | Orangen | ca. 0.86 € |
| 1 | Banane | ca. 0.33 € |
| 2 EL | (20 g) Mandelblättchen | ca. 0.09 € |
| 300 g | Putenbrust | ca. 8.97 € |
| 2 EL | MAZOLA Keimöl | ca. 0.06 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| weißer Pfeffer | ||
| 1 Pack. | KNORR SALATKRÖNUNG - "Paprika-Kräuter" | |
| 150 g | Joghurt - 3,5% Fett | ca. 0.12 € |
| 0.5 TL | Curry Madras | |
| Zucker |
Zubereitung:
1. Feldsalat putzen, waschen und abtropfen lassen. Orange so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets herausschneiden, Saft separat auffangen. Banane schälen, in Scheiben schneiden und mit 1 EL Orangensaft beträufeln.
2. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldbraun rösten. Putenbrust in Würfel schneiden, salzen, pfeffern und in 2 EL heißem Keimöl braten.
3. Beutelinhalt SALATKRÖNUNG mit Joghurt, 3 EL Orangensaft, Curry und 1 Prise Zucker verrühren. Feldsalat mit Orangenfilets, Banane und Putenbrustwürfeln auf Tellern anrichten. Sauce kurz vor dem Servieren darüber träufeln. Mit Mandelblättchen bestreuen.
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