Rezept: Fruchtiges Rinderragout mit Pistaziensauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.59 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 600 g | Rinderragout | |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Curry | ca. 0.05 € | |
| 300 g | Ananasstücke | ca. 1.31 € |
| 300 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
| 2 EL | Sojasauce | ca. 0.10 € |
| 2 EL | Essig | ca. 0.01 € |
| 1 | Paprika - rot | ca. 0.87 € |
| 2 EL | Mehl | ca. 0.03 € |
| Tabasco | ||
| 50 g | Pistazienkerne - gehackt | ca. 2.91 € |
Zubereitung:
Fleisch waschen, trockentupfen, im heißen Öl 10 Minuten anbraten. Mit Gewürzen bestreuen, Ananas zufügen, mit Wasser ablöschen. Sojasauce und Essig zugeben, zugedeckt bei milder Hitze 15 Minuten schmoren.
Paprika waschen, in feine Streifen schneiden, zum Ragout geben. Mehl mit wenig Wasser verrühren, Sauce damit binden, mit Tabasco abschmecken. Ragout mit Pistazien bestreut servieren.
Dazu: Reis, Karottensalat
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