Rezept: Frühlings-Ragoutsuppe

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.18 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

300 g	Geflügelklein
100 g	zarte Mohrrüben
100 g	Petersiliewurzel	ca. 0.50 €
1 TL	Paprika
1	Tomate	ca. 0.32 €
3 EL	Öl	ca. 0.05 €
1	Paprika	ca. 1.05 €
	Kümmel	ca. 0.07 €
1	Zwiebel - klein	ca. 0.13 €
	Petersilie
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Die Zwiebel wird in wenig Öl gebräunt, nüt Paprika bestreut und darin das zerkleinerte Hühnerfleisch sowie das zerschnittene Suppengemüse und die Petersilie gewälzt. Man gibt 1 l Wasser dazu und dünstet bis zum Garwerden. Inzwischen, wenn alles halbweich ist, werden die Tomate, der Paprika, Salz und Pfeffer zugegeben. Man kocht Fadennudeln und gibt sie zur Suppe.

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(*) Die Zubereitung von Frühlings-Ragoutsuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kümmel ganz * Paprika - rot * Petersilie - frisch, glatt * Petersilienwurzel * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten * Zwiebeln

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