Rezept: Fürstenspeise - Variation 1

Bild: FÃ¼rstenspeise - Variation 1 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.72 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

4	Eigelb	ca. 0.34 €
125 g	Zucker	ca. 0.19 €
	Vanillezucker
1 Spur	Salz
0.5	Zitrone - unbehandelt - den Saft davon	ca. 0.40 €
4 Blatt	Gelatine - weiß	ca. 0.59 €
2 Blatt	Gelatine - rot	ca. 0.30 €
0.5 l	Buttermilch	ca. 0.50 €
1 Becher	Sahne

Zubereitung:

Eigelb und Zucker schaumig rühren, Prise Salz und Zitronensaft unterrühren. Gelatine in Kaltwasser einweichen. Ein wenig Buttermilch erhitzen, abgetropfte Gelatine darin schmelzen. Buttermilch und Gelatine unterrühren.

Wenn die Creme im Kühlschrank fest wird, geschlagene Sahne unterziehen und kalt stellen.

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(*) Für diese Version von Fürstenspeise - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Buttermilch * Eier - halb * Gelatine - Blatt - rot * Gelatine - Blatt - weiß * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Vanillezucker - echt - g * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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Rezept: Fürstenspeise - Variation 1

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