Rezept: Galgant-, Muskat- oder Quendelsauce

Bild: Galgant-, Muskat- oder Quendelsauce - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.34 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

40 g	Butter	ca. 0.40 €
40 g	Dinkelmehl	ca. 0.08 €
0.5 l	Milch - lauwarm	ca. 0.53 €
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
2 TL	Galgant oder Muskat - oder Quendel	ca. 1.08 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Bertram
	Kreuzkümmel	ca. 0.12 €
	Rotwein - um Abschmecken

Zubereitung:

Butter schmelzen, gehackte Zwiebel darin hellgelb dünsten. Mit Mehl überstäuben, einige Minuten anschwitzen. Mit Milch aufgießen und gut durchkochen. Kräuter und Gewürze zufügen und mit Rotwein abschmecken.

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(*) Die Zubereitung von Galgant-, Muskat- oder Quendelsauce erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Dinkelmehl - Vollkorn * Galgant - Pulver * Kreuzkümmel - gemahlen * Milch fettarm 1,5% * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zwiebeln

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