Rezept: Gebackene Osternester
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 15 Portionen:
| 100 g | Speisestärke | ca. 0.11 € |
| 200 g | Mehl | ca. 0.13 € |
| 125 g | feiner Zucker | ca. 0.19 € |
| 12.5 g | Dotterfrei | |
| 2 EL | Wasser, evtl. mehr | ca. 0.00 € |
| 0.5 | unbeh. Zitrone, abgeriebene - Schale von | ca. 0.40 € |
| 125 g | halbfeste Butter | |
| 4 EL | Erdbeerkonfitüre, ca. | ca. 0.30 € |
Für den Guss | ||
| 150 g | Puderzucker | ca. 0.29 € |
| 1 | Eiweiß | ca. 0.08 € |
| 1 EL | Milch - lauwarm | ca. 0.01 € |
| Zuckereier zum Dekorieren | ||
Zubereitung:
Speisestärke und Mehl in einer Schüssel vermischen. Dotterfrei mit dem Wasser anrühren und fünf Minuten quellen lassen. Zucker, Dotterfrei und Zitronenschale untermischen. Die Butter flöckchenweise darüber verteilen und alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig portionsweise auf bemehlter Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen. Restlichen Teig jeweils wieder in den Kühlschrank legen. Ovale (6 x 8 cm 0) und runde (4 cm 0) Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Backofen auf 200°C; Umluft 180°C; Gas Stufe 3-4) vorheizen. Auf der dritten Schiene von unten in 12-15 Minuten hellgelb backen. Abkühlen lassen. Konfitüre erwärmen und glattrühren. Die eiförmigen Plätzchen damit bestreichen, die runden daraufsetzen.
Puderzucker durchsieben und mit Eiweiß und Milch glattrühren. Die runden Plätzchen damit bestreichen und mit Zuckereiern verzieren.
Zubereitungszeit: : : etwa 60 Minuten
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Mitthi lassie - Süßes Joghurtgetränk, alkoholfrei 4 Portionen Preise: Discount: 0.37 € EU-Bio: 0.37 € Demeter: 0.37 € Die Zutaten im Mixaufsatz der Küchenmaschine ca. eine Minute mixen. Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. In hohen Gläsern mit Eiswürfeln |
 | Gefüllte Hack-Roulade mit Rahmwirsing 4 Portionen Preise: Discount: 8.86 € EU-Bio: 10.28 € Demeter: 15.13 € Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Möhre schälen, waschen und mit einem Sparschäler in lange, dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und hacken. Hack, |
 | Hähnchenbrüstchen mit Weintrauben 4 Portionen Preise: Discount: 7.17 € EU-Bio: 30.14 € Demeter: 28.66 € Die Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen, in Butterschmalz auf der Hautseite kurz anbraten. Pfanne von der Flamme nehmen und ca. 8 Minuten im vorgeheizten |
 | Pilaf aus Dinkel 4 Portionen Preise: Discount: 0.88 € EU-Bio: 0.88 € Demeter: 0.88 € Dinkelkörner mit heißem Wasser abspülen. Das Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen und die Dinkelkörner darin einige Minuten unter ständigem Rühren |
 | Kartoffel-Steckrüben-Gratin 4 Portionen Preise: Discount: 4.38 € EU-Bio: 4.60 € Demeter: 4.91 € Die Gemüsezwiebeln in schmale Spalten schneiden, den Knoblauch durchpressen, beides in der heißen Butter andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Majoran von |
