Rezept: Gebackene Zucchiniblüten

Bild: Gebackene ZucchiniblÃ¼ten - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.71 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

4	Zucchiniblüten
100 g	Gemüse; gemischt, klein
	geschnitten
Für Den Weinteig
5	Weißwein
70 g	Mehl	ca. 0.05 €
2	Eigelb	ca. 0.17 €
2	Eiklar; zu Schnee geschlagen	ca. 0.51 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Öl - zum Frittieren, I

Zubereitung:

Für den Weinteig:

Wein, Salz und Mehl glattrühren, die beiden Eigelb dazu, den Schnee unterheben.

Fertigstellung:

Das kleingeschnittene Gemüse (nach Belieben) mit 2 El Weinteig mischen, die Zucchiniblüten damit füllen. In Mehl tauchen, in den Weinteig tauchen und in Öl frittieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Gebackene Zucchiniblüten Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

* Eier - Größe M * Eier - halb * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405 * Zucchiniblüten

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Rezept: Gebackene Zucchiniblüten

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