Rezept: Apfelbrot - Variation 4

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.7 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Brote:

750 g	geschnitzelte Äpfel
250 g	Rosinen	ca. 1.38 €
250 g	Zucker	ca. 0.37 €
125 g	Haselnüsse	ca. 1.24 €
1 EL	Kakao	ca. 0.06 €
0.5 Msp.	Lebkuchengewürz	ca. 0.03 €
1 kl.	Zimt
3 EL	Schnaps
500 g	Mehl	ca. 0.73 €
1.5 Pack.	Backpulver	ca. 0.04 €

Zubereitung:

Alles außer Mehl und Backpulver mischen und eine Nacht stehen lassen. Dann beide Zutaten untermischen, Laibe formen und bei 180 Grad ca 1,5 h backen. Nach einer Stunde mit Alufolie abdecken.

Ihr könnt die Teile auch einfrieren und dann länger aufheben.

Variation: Vermischt mit den üblichen Zutaten lässt sich auch sehr gut Schnitzbrot (Früchtebrot für Nordlichter) daraus machen.

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(*) Die Zubereitung von Apfelbrot - Variation 4 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver - Päckchen * Haselnüsse * Kakao - schwach entölt * Lebkuchengewürz * Sultaninen ungeschwefelt * Weizenmehl Type 405 * Zimt - gemahlen * Zucker - Raffinade

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