Rezept: Gebratene Sardinen mit Kräuterkruste

Bild: Gebratene Sardinen mit KrÃ¤uterkruste - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.42 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2	Knoblauchzehen - gepresst	ca. 0.18 €
2 EL	Kräuter, fein gehackt - (Petersilie, Thymian und
	frischer Oregano)
1	Zitrone, ausgepresst
12	frische Sardinen - geputzt und gewaschen
2 EL	Mehl	ca. 0.06 €
4 EL	Olivenöl	ca. 0.31 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Knoblauch, Kräuter, Salz, Pfeffer und Zitronensaft zu einer Paste verrühren. Die Sardinen damit einreiben. Dann leicht mit Mehl bestäuben. In heißem Olivenöl von beiden Seiten knusprig braten.

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(*) Die Zubereitung von Gebratene Sardinen mit Kräuterkruste erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sardinen * Weizenmehl Type 405 * Zitronen - unbehandelt

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