Rezept: Geflügelcocktail mit Aprikosen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.75 Sterne von 16 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.33 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 150 g | Hähnchenbrustfilets | ca. 0.92 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 300 g | Aprikosen | ca. 0.60 € |
| 100 g | Staudensellerie | ca. 0.20 € |
| 100 g | Weintrauben - blau | ca. 0.25 € |
| 4 EL | Mayonnaise (80 %) | |
| 150 g | Magermilchjoghurt | ca. 0.12 € |
| 1 EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € |
| 1 EL | Honig | ca. 0.11 € |
| 0.5 TL | Curry | ca. 0.05 € |
| 0.5 | Kopfsalat |
Zubereitung:
Fleisch im heißen Öl rundherum anbraten, salzen und pfeffern. 10 Minuten ruhenlassen, dann in Streifen schneiden.
Aprikosen überbrühen, häuten, entsteinen und in Spalten schneiden. Staudensellerie putzen und in feine Scheiben schneiden. Trauben halbieren und entkernen.
Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft, Honig, Curry, Salz und Pfeffer verrühren. Hähnchenfleisch, Aprikosen, Trauben und Sellerie mit der Sauce vermischen und mit den geputzten Salatblättern anrichten.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
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