Rezept: Geflügelsalat mit Sellerie (Usa)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
250 g | Gares Hühnerfleisch - gegrillt | |
0.5 | Gekochte Sellerieknolle | |
1 | Feingehackte Zwiebel | ca. 0.05 € |
1 | Zitrone - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.79 € |
Salz | ca. 0.00 € | |
75 g | Gehobelte Mandeln | ca. 0.29 € |
15 | Gefüllte Oliven | ca. 1.12 € |
100 g | Entkernte Weinbeeren - halbiert | |
1 Dose(n) | Mandarinorangen - zu 175 g Abtropfgewicht | ca. 1.09 € |
250 g | Mayonnaise | ca. 0.48 € |
Zubereitung:
Hühnerfleisch würfeln, Sellerie in Streifen oder Würfel schneiden, beides mit der Zwiebel mischen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und 60 Minuten kühl ziehen lassen. Mandeln, in Scheibchen geschnittene Oliven, Weinbeeren und halbierte Mandarinorangen dazugeben, die Mayonnaise vorsichtig unterziehen.
Den Salat auf Kopfsalatblättern anrichten.
Abwandlung: Zusätzlich 50 g feingeschnittene Staudensellerie oder 1/ 2 grüne Paprikaschote dazugeben.
Infos/Geschichte:
Die bunten Salate, zusammengesetzt aus Fleisch, Gemüse und passenden Früchten, sind eine amerikanische Erfindung - zum Leidwesen vieler kulinarischer Puritaner, die Praktiken dieser Art für höchst verwerflich halten und sich davon distanzieren.
Obwohl der Geflügelsalat mit Sellerie nicht aus der klassischen Küche zu stammen scheint, hat er viele Freunde, und zwar nicht nur in den USA. Die Amerikaner haben übrigens noch mit vielen anderen Geflügelsalaten aufzuwarten. Sie kombinieren Hühnerfleisch beispielsweise mit gekochten Maronen und Paprika, mit frischen Austern und Kopfsalat oder mit Walnüssen und Staudensellerie.
Salate dieser Art haben den Vorteil, dass man sie auch aus Dosenzutaten - und dann besonders schnell - zusammenstellen kann. Als Beigabe reicht man Toast und Butter.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Lusikkaleivät - Finnische Löffelkekse 1 Rezept Preise: Discount: 2.57 € EU-Bio: 2.32 € Demeter: 3.14 € Diese leckeren Kekse gibt es in Finnland nicht nur zu Weihnachten. Sie gehören auch während des Jahres zu den beliebten Naschereien an der festlichen Tafel. Die | |
Spaghetti primavera 4 Portionen Preise: Discount: 2.42 € EU-Bio: 3.27 € Demeter: 3.27 € Für dieses frühlingshafte Löwenzahn-Pesto verwendet man am besten nur junge, zarte Pflanzenteile, die vor der Blütezeit auf ungedüngten Wiesen gesammelt und | |
Putengulasch 4 Portionen Preise: Discount: 6.07 € EU-Bio: 6.31 € Demeter: 18.74 € Fleisch waschen, trockentupfen und würfeln. In verquirltem Eiweiß wenden, abtropfen lassen. Fleisch im heißen Öl anbraten. Herausnehmen. Äpfel waschen, | |
Pfannkuchenstrudel mit Quarkfüllung 4 Portionen Preise: Discount: 4.88 € EU-Bio: 12.86 € Demeter: 13.25 € Für den Teig 2/3 der Eier mit Milch, Mehl und Salz verquirlen und 20 Minuten quellen lassen. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Für die Füllung Quark | |
Erdbeerlimes 1 Rezept Preise: Discount: 5.58 € EU-Bio: 6.96 € Demeter: 6.96 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt einen Liter Erdbeerlimes. Sollten keine frischen Früchte verfügbar sein, nimmt man einfach Tiefkühlware |