Rezept: Gefüllte Kartoffeln moselländischer Art
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.93 Sterne von 15 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.08 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 16 | Kartoffeln, mittelgroß, - festkochend | |
| 500 g | Hackfleisch - gemischt | ca. 7.64 € |
| 150 g | Rauchfleisch, gemahlen | |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 1 | Zwiebel, gewürfelt | ca. 0.13 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Fondor | ||
| Petersilie, Schnittlauch | ||
| 3 EL | Färberdistelöl |
Zubereitung:
Die rohen Kartoffeln schälen und aushöhlen. Das Hackfleisch mit
Rauchfleisch, Zwiebel, Ei, Salz, Pfeffer und Fondor würzen und gut
durchkneten. Dann die Kartoffeln mit der Hackfleischmasse füllen.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffeln mit
der Unterseite hineinsetzen und anbraten. Einen Deckel auf die Pfanne
setzen und die Kartoffeln weitere 30 bis 40 Minuten schmoren lassen
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