Rezept: Gefüllte Reis-Tomaten

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Kosten Rezept: 5.38 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

8 mittelgr.	Tomaten	ca. 2.57 €
400 g	Thunfisch	ca. 2.40 €
40 g	Vollkornreis	ca. 0.10 €
3 EL	Saure Sahne	ca. 0.28 €
1 EL	Zitronensaft	ca. 0.04 €
1 EL	Basilikum; feingeschnitten	ca. 0.04 €
1 EL	Petersilie - gehackt	ca. 0.04 €
0.5 l	Wasser	ca. 0.01 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Reis ins kochende Salzwasser geben und ca. 20 Minuten kochen lassen. Tomaten waschen, abtrocknen und einen Deckel abschneiden. Mit einem Löffel aushöhlen. Thunfisch abtropfen lassen, zerdrücken und mit dem erkalteten Reis mischen.

Saure Sahne, Zitronensaft, Petersilie, Pfeffer, Salz und Basilikum verrühren und mit dem Thunfischreis vermengen. Masse in die Tomaten füllen, Deckel aufsetzen und restliche Masse dazureichen.

Dazu: Grüner Salat, Stangenweißbrot.

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(*) Die Zubereitung von Gefüllte Reis-Tomaten erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schmand * Thunfisch in eigenem Saft - Dose * Tomaten * Vollreis - Körner * Wasser * Zitronensaft

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