Rezept: Gefüllte Zwiebeln mit Spinat - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.36 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 2 gr. | Zwiebeln, mild | ca. 0.42 € |
| 125 g | Blattspinat; gehackt | ca. 0.25 € |
| 2 EL | Butter | ca. 0.24 € |
| 0.125 l | Sahne | ca. 0.68 € |
| 4 | Sardellen; zerkleinert | |
| 50 g | Schafkäse; Würfelchen | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Zitronensaft | ||
| 100 ml | Wein, weiß | |
| 2 EL | Parmesan - gerieben | ca. 0.78 € |
Zubereitung:
Zwiebeln schälen und aushöhlen, in Salzwasser in ca 10 min weichkochen. Die Hälfte des ausgeschabten Zwiebelinneren fein hacken (Rest anderweitig verwenden) und in Fett andünsten. Spinat und Sahne zugeben, etwas einköcheln lassen. Sardellen und Schafkäse untermischen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Masse in die ausgehöhlten Zwiebeln füllen. In eine gefettete Form setzen, mit Wein begießen und mit Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Rohr bei 180 °C 45 min überbacken.
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