Rezept: Gegrillte Lammkeulenscheiben

Bild: Gegrillte Lammkeulenscheiben - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.21 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 6 Portionen:

0.125 l	Rotwein	ca. 0.16 €
0.125 l	Olivenöl	ca. 0.80 €
1	Durchgepreßte Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
1	Rote Chilischote	ca. 0.16 €
4 EL	Sojasauce	ca. 0.20 €
6	Lammkeulenscheiben (ß 250- - 300 g)
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

1. Wein mit Olivenöl, Knoblauch, feingehackter Chilischote und Sojasauce glattrühren und die Lammkeulenscheiben darin einlegen. über Nacht abgedeckt im Kühlschrank marinieren.

2. Die Lammkeulenscheiben auf dem Rost bei heißer Glut von jeder Seite 5-6 Minuten grillen. Salzen und pfeffern.

Nährwerte - Fett in g: 12 - Kohlenhydrate in g: 0 - kcal: 279

Zubereitungszeit 20 min

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(*) Die Zubereitung von Gegrillte Lammkeulenscheiben erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Französischer Landrotwein * Knoblauch * Lammkeule * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Peperoni - Chilies * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sojasauce - dunkel - Shoyu

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