Rezept: Gegrillter Ziegenkäse mit Dijon-Sauce

Zubereitung:

1. Den Backofengrill anstellen. Für die Sauce alle Zutaten verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Eine kleine ofenfeste Form mit 1 Esslöffel Olivenöl bestreichen. Das dunkle Grün der Frühlingszwiebeln abschneiden. Frühlingszwiebeln längs halbieren, nebeneinander auf das Blech legen, mit etwas Olivenöl beträufeln.

3. Die Frühlingszwiebeln unter dem heißen Grill insgesamt etwa 3 - 4 Minuten grillen, dabei einmal umdrehen. Frühlingszwiebeln portionsweise anrichten, mit der Dijon-Sauce bestreichen.

4. Käse in die ofenfeste Form legen, etwa 2 Minuten grillen, bis der Käse an den Rändern zu schmelzen beginnt und Farbe bekommt.

Den Käse, garniert mit Oliven und Tomatenstreifen, auf einem Teller mit den Frühlingszwiebeln servieren.

Dazu Weißbrot und ein Roter.

Bei mir gibts sowas als Zwischengericht, als Vorspeise, meine ich, ist das zu mächtig.

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