Rezept: Gegrilltes Kaninchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.83 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.38 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 1 | Kaninchen (1,5 kg) | |
| 5 kl. | Zweige frischer Thymian | |
| 1 l | Weißwein | ca. 3.56 € |
| 0.25 l | Sojasauce | ca. 0.83 € |
| gemahlener Pfeffer | ||
| Pfefferkörner | ||
| Öl - zum Bestreichen | ||
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Das Kaninchen in 6 Portionen teilen. mit den Thymianzweigenin eine Schüssel legen. Weißwein und Sojasauce mit gemahlenem Pfeffer und Pfefferkörnern kräftig würzen, einmal aufkochenlassen. Heiss über das Kaninchen gießen. Abgedeckt einen Tag in der Marinade stehen lassen. Die Fleischstücke mit Küchenpapier trockentupfen. Vor dem Grillen mit Pfeffer würzen und mit Öl bestreichen. Ca. 30 - 40 Minuten grillen, dabei von Zeit zu Zeit wenden und mit der Marinade bepinseln. Danach salzen.
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