Rezept: Gemüse im Römertopf - Variation 1

Bild: GemÃ¼se im RÃ¶mertopf - Variation 1 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.84 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2	Zwiebeln	ca. 0.27 €
200 g	Lauch	ca. 0.40 €
200 g	Karotten	ca. 0.15 €
200 g	Sellerie	ca. 0.60 €
200 g	Tomaten	ca. 0.68 €
200 g	Paprika	ca. 1.20 €
200 g	Auberginen (oder Bleich-	ca. 0.50 €
	sellerie, Steckrüben,
	Weißkohl)
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Zitronensaft

Zubereitung:

Römertopf 15 Minuten wässern. Wir schneiden alles Gemüse in Scheiben, geben es in den gewässerten Römertopf, fügen Salz, Pfeffer und Zitronensaft bei und schmoren das Gericht 60 Minuten bei 250 Grad.

Buchhinweis: Roy Kieferles Naturkostküche, Matthäs-Verlag

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(*) Die Zubereitung von Gemüse im Römertopf - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Auberginen * Knollensellerie * Möhren (Karotten) * Paprika - rot * Pfeffer schwarz - ganz * Porree (Lauch) * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten * Weißkohl * Zitronensaft * Zwiebeln

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