Rezept: Gemüsegratin mit Schafskäse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.73 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 3 | Möhren - (450 g) | |
| 800 g | Kartoffeln, festkochende | ca. 1.80 € |
| 3 | Fenchelknollen (700 g) | |
| 0.5 Bund | Frühlingszwiebeln | ca. 0.16 € |
| 1 | Paprikaschote - gelb | ca. 0.87 € |
| 0.25 l | Milch - lauwarm | ca. 0.26 € |
| 0.25 l | Schlagsahne | ca. 1.36 € |
| 5 | Eier | ca. 1.28 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| 250 g | Schafskäse | ca. 2.40 € |
Zubereitung:
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Gemüse putzen, waschen. Möhren, Kartoffeln und Fenchel in Scheiben hobeln, restliches Gemüse in Streifen schneiden.
Milch, Sahne, Eier und zerdrückte Knoblauchzehe verrühren. Kräftig würzen. Schafskäse fein würfeln oder zerbröckeln.
Gemüse, Eiermilch und Käse abwechselnd in eine große, gerettete Auflaufform schichten. Im Ofen 50-60 Minuten backen.
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