Rezept: Gemüse-Mohn-Sauce zu Lachskoteletts
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.63 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.14 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 gr. | Möhre; Karotte | |
| 1 Stange(n) | Lauch | ca. 0.60 € |
| 150 g | Sellerie | ca. 0.30 € |
| 2 EL | Butter | ca. 0.16 € |
| 50 g | Mohn | ca. 0.50 € |
| 200 g | Schlagsahne | ca. 1.09 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Zitronen-Pfeffer | ||
| 4 | Lachs-Koteletts; a 200 g | |
| 2 EL | Dill-Öl |
Zubereitung:
Das Gemüse waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Butter erhitzen. Das Gemüse und den Mohn unter wenden darin anschwitzen. Mit Sahne ablöschen, 10 Minuten köcheln lassen und würzen.
Den Fisch waschen, trockentupfen und im heißen Öl von beiden Seiten je 5 Minuten braten. Zusammen mit der Gemüse-Mohn-Sauce anrichten.
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