Rezept: Gemüse-Nuss-Pastete

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.11 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 -3 Tassen:

1 EL	Pflanzenöl oder Wasser	ca. 0.02 €
1 gr.	Zwiebel	ca. 0.21 €
1 Handvoll	Grüne Bohnen, geputzt
100 g	Cashew-Nüsse	ca. 1.86 €
1 EL	Zitronensaft	ca. 0.04 €
	Salz und Pfeffer - zum Abschmecken	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Öl oder Wasser in einer kleinen Pfanne erhitzen. Zwiebel langsam bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren glasig dünsten. Grüne Bohnen über kochendem Wasser ungefähr 10 Minuten dämpfen. Zwiebel, Bohnen und verbleibende Zutaten im Mixer zu einer weichen Masse pürieren. Die Pate in einer Schüssel sofort servieren. Die Pastete kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollte vor dem Verzehr aber Raumtemperatur angenommen haben.

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(*) Die Zubereitung von Gemüse-Nuss-Pastete erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Cashew-Kerne - natur * Pflanzenöl * Zitronensaft * Zutaten pauschal * Zwiebeln

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