Rezept: Gemüsesuppe mit Huhn

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.24 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Portion:

300 g	Blumenkohl; geputzt	ca. 0.56 €
50 g	Möhre; geschält
20 g	Zwiebel; geschält	ca. 0.05 €
5 g	Öl	ca. 0.01 €
120 g	Hähnchenbrustfilets	ca. 3.95 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
1	Lorbeerblatt	ca. 0.25 €
2 TL	gekörnte Hühnersuppe	ca. 0.09 €
75 g	Erbsen - Tiefkühlware	ca. 0.20 €
	Muskatnuss - gerieben
0.75 l	Wasser	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Gemüse waschen. Bluhmenkohl in sehr kleine Röschen teilen. Möhre in Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln. Öl erhitzen. Fleisch würfeln und mit der Zwiebel darin leicht anbraten und würzen.

Wasser und Lorbeer zugeben. Aufkochen, Hühnersuppe einrühren. Alles 10 bis 15 Minuten garen. Erbsen nach 5 Minuten zugeben. Abschmecken.

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(*) Die Zubereitung von Gemüsesuppe mit Huhn erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blumenkohl * Erbsen - TK * Hühnchenbrust-Filet * Hühnerbrühe - Pulver * Lorbeerblätter * Muskatnuss - gemahlen * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser * Zwiebeln

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