Rezept: Gemüsetopf mit Quarkguß
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Gemüsezwiebel (etwa 200 g) | ca. 0.23 € |
| 4 | Zucchini (etwa 400 g) | |
| 1 | Rote Paprikaschote (etwa - 200 g) | |
| 1 | Grüne Paprikaschote (etwa - 220 g) | |
| 2 gr. | Tomaten | ca. 0.98 € |
| Meersalz | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Kräuter der Provence | ||
| 6 EL | Obstessig | ca. 0.12 € |
| 5 EL | Olivenöl | ca. 0.64 € |
Für Den Quarkguss | ||
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| 200 g | Magerquark | ca. 0.28 € |
| 2 | Eier | ca. 0.34 € |
| 2 EL | Petersilie - gehackt | ca. 0.09 € |
Zubereitung:
Gemüsezwiebel abziehen, in Scheiben schneiden. Von den Zucchini die Enden abschneiden, waschen, abtrocknen, ebenfalls in Scheiben schneiden. Paprikaschoten halbieren, entkernen, die weißen Scheidewände entfernen, waschen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen, abtrocknen, die Stengelansätze herausschneiden und in Scheiben schneiden. Die 4 Zutaten in den Römertopf schichten, jede Schicht mit Meersalz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen. Obstessig und Olivenöl dauebergeben. Deckel des Römertopfes kurz unter kaltem Wasser abspülen, Topf verschließen und in den kalten Backofen stellen. Bei 200 - 225 °C (Gas: Stufe 4-5) 45 bis 55 Minuten garen.
Knoblauchzehe abziehen und zerdrücken, mit Quark und Eiern gut verrühren, mit Meersalz und Pfeffer würzen. Etwa 5 Minuten vor Beendigung der Garzeit über das Gemüse geben, zugedeckt stocken lassen. Petersilie darüberstreuen und servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Camembertcreme mit grünem Pfeffer 2 Portionen Preise: Discount: 1.23 € EU-Bio: 2.36 € Demeter: 2.36 € Camembert von der Rinde befreien und mit dem Quark verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Grünen Pfeffer mit breitem Messer zerdrücken und |
 | Hähnchenfilet mit Brokkoli und Rosmarin-Bratkartoffeln 1 Rezept Preise: Discount: 8.08 € EU-Bio: 27.64 € Demeter: 27.42 € Die Hähnchenfilets in daumengroße Stücke schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Butter anbraten. Etwas später die in Spalten geschnittene |
 | Spaghetti und Hacksoße 4 Portionen Preise: Discount: 6.49 € EU-Bio: 7.87 € Demeter: 9.84 € Wasser mit Salz im Topf zum Kochen bringen. Die Kochplatte ausschalten. Die Nudeln hinzufügen, umrühren, mit Deckel 5 bis 7 Minuten kochen. Auf ein Sieb |
 | Überbackene Fenchelscheiben 4 Portionen Preise: Discount: 5.56 € EU-Bio: 5.54 € Demeter: 5.76 € Fenchel putzen, waschen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Fleischbrühe mit Wein aufkochen, die Fenchelscheiben ca. 10 Minuten darin garen, herausnehmen |
 | Sultaninen-Creme 4 Portionen Preise: Discount: 2.45 € EU-Bio: 2.99 € Demeter: 2.94 € Es müssen zwar nicht unbedingt Sultaninen sein; die Rosinensorte muss aber kernfrei sein und möglichst hell. Sultaninen über Nacht in einer Mischung aus |
