Rezept: Geschmorte Beinscheiben
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 | Rinderbeinscheiben - ca. 1 kg | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Rosmarin | ||
| 3 EL | Öl | ca. 0.05 € |
| 1 gr. | Dose Tomaten (850 g - Füllmenge) | |
| 0.125 l | Rotwein | ca. 0.16 € |
| 1 TL | Zucker | ca. 0.01 € |
| 1 Bund | Suppengemüse (450g) | |
| 1 Bund | Petersilie | ca. 0.73 € |
Zubereitung:
Beinscheiben waschen, trockentupfen, würzen. Im heißen Öl anbraten. Tomaten mit Flüssigkeit Wein und Zucker zugeben, ca. 2 Stunden schmoren. Gemüse putzen, waschen und klein schneiden. zufügen und weitere 30 Minuten schmoren. Abschmecken und mit Petersilie anrichten. Dazu: Butterkartoffeln. :Zusatz : Zubereitungszeit: : : ca. 2 1/2 Stunden. :Pro Person ca. : 630 kcal :Pro Person ca. : 2650 kJoule
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