Rezept: Gewürzbirnen mit Lebkuchencreme

Bild: GewÃ¼rzbirnen mit Lebkuchencreme - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.49 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

GEWÜRZBIRNEN:
4 dl	Apfelsaft	ca. 0.26 €
100 g	Birnel	ca. 1.00 €
1	Zimtstängel	ca. 0.50 €
2	Nelken
1 Msp.	Muskat	ca. 0.04 €
0.5	Zitrone - unbehandelt - die abgeriebene Schale davon	ca. 0.50 €
0.5	Orange - unbehandelt - die abgeriebene Schale davon
4	Birnen
LEBKUCHENCREME
150 g	Rahmquark; o. Magerquark
1 TL	Lebkuchengewürz - gehäuft	ca. 0.20 €
2 EL	Birnel	ca. 0.30 €

Zubereitung:

Apfelsaft, Birnel, Zimtstängel, Nelken, Muskat, Zitronen- und Orangenschale aufkochen. Birnen schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen. Dem Saft beigeben und weich kochen. Birnen herausnehmen, auskühlen lassen.

Den Saft einkochen, bis er sirupartig dick ist.

Für die Lebkuchencreme alle Zutaten miteinander gut verrühren. Creme mit dem Sirup nebeneinander auf Teller verteilen. Die Birnen dazulegen.

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(*) Die Zubereitung von Gewürzbirnen mit Lebkuchencreme erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Apfelsaft 100% Fruchtgehalt * Birnen * Birnen-Dicksaft * Lebkuchengewürz * Muskatnuss - gemahlen * Nelken ganz * Orangen - unbehandelt * Zimtstangen (Ceylon) * Zitronen - unbehandelt

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Angabe Keine

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