Rezept: Griechische Weißkohlsuppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.46 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.86 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 kl. | Weißkohl | |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| 3 EL | Olivenöl | ca. 0.23 € |
| 1 l | Gemüsebrühe | ca. 0.09 € |
| Zitronenschale, abegrieben | ||
| 0.5 TL | Anissamen | ca. 0.05 € |
| 0.5 TL | Fenchelsamen | ca. 0.07 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Zitronensaft | ||
| 4 | Tomaten | ca. 1.28 € |
| 60 g | Schafkäse | ca. 1.00 € |
| Dill - gehackt | ca. 0.03 € |
Zubereitung:
Weißkohl (Strunk entfernen) in Stücke schneiden, Zwiebeln würfeln, mit Kohl in Olivenöl andünsten. Gemüsebrühe, abgeriebene Zitronenschale, Anis- und Fenchelsamen zugeben, zugedeckt 25 Minuten kochen, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken. Tomaten abziehen, würfeln. Schafkäse reiben. Suppe mit Käse und Tomatenwürfeln servieren.
Gehackten Dill darüberstreuen.
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