Rezept: Grünkernauflauf mit Kohl
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.62 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Für 3 Portionen | ||
| 50 g | Grünkemschrot | |
| 1 EL | Öl | ca. 0.02 € |
| 0.5 | Kopf Kohl (ca. 600 g) | |
| (Weiß-, Spitz- oder - Wirsingkohl) | ||
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| 2 | Möhren | ca. 0.17 € |
| 100 g | Erbsen - Tiefkühlware | ca. 0.27 € |
| 100 ml | Gemüsebrühe | ca. 0.02 € |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 1 Pack. | Crème fraîche | ca. 0.75 € |
| 100 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.11 € |
| 1 TL | Senf | ca. 0.01 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 50 g | Käse zum Reiben. | |
Zubereitung:
Grünkernschrot mit Öl auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6
andünsten, danach vorbereiteten, geschnittenen Kohl und grob
geraspelte Möhren zugeben, 5 Minuten mit andünsten, Erbsen zugeben,
mit Gemüsebrühe ablöschen, mit Muskat würzen, in eine gefettete
Auflaufform füllen. Eier, Crème fraîche, Milch, Senf, Salz und Pfeffer
verquirlen, über die Auflaufzutaten gießen, mit geriebenem Käse
bestreuen. Im Backofen garen.
Schaltung:
200 - 220°, 2. Schiebeleiste v.u.
170 - 190°, Umluftbackofen
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