Rezept: Grünkernfladen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.95 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 3 Stück:

675 g	Weizenmehl - Type 550	ca. 0.64 €
400 g	Grünkernflocken
1 Pack.	Sauerteig-Extrakt	ca. 0.55 €
2 Pack.	Trockenbackhefe	ca. 0.12 €
1 EL	Salz	ca. 0.01 €
600 ml	lauwarmes Wasser	ca. 0.01 €
Zum Bestreuen:
	Milch - lauwarm	ca. 0.06 €
	Mohn	ca. 0.60 €

Zubereitung:

Die Zutaten in angegebener Reihenfolge mit den Knethaken des Handrührgerät vermengen, lauwarmes Wasser zugießen, gut durchkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Zugedeckt an einem waren Ort 30 Minuten gehen lassen.

Nochmals durchkneten und den Teig in drei Teile teilen. Zu flachen ovalen Fladen formen und weitere 30 Minuten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gehen lassen. Die Oberfläche mit Milch bestreichen, Mohn daraufstreuen, mit einem Messer rautenförmig einschneiden.

Im Backofen bei 200°C (Gas: Stufe 3) 20 bis 25 Minuten backen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Grünkernfladen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Milch fettarm 1,5% * Mohn * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sauerteig - Instant * Trockenhefe * Wasser * Weizenmehl Type 550

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