Rezept: Grünkernsalat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.31 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.81 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 150 g | Grünkernkörner | ca. 1.14 € |
| 400 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
| 1 | Gemüsebrühwürfel | ca. 0.05 € |
| 0.5 | Kopf Eisbergsalat | ca. 0.30 € |
| 0.5 | Salatgurke | ca. 0.48 € |
Sauce: | ||
| 60 g | bayrischer Edelpilzkäse | |
| 1 | Magerjoghurt | |
| 1 | gehackte Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 2 | Zitronensaft | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| weißer Pfeffer | ||
| 2 | Sojasauce - 5 Tropfen Tabasco | |
Zubereitung:
Grünkernkörner abspülen und im Wasser mit der Gemüsebrühe 60 Minuten köcheln lassen. Restwasser abgießen. Eisbergsalat putzen und in Streifen schneiden. Geschälte Gurke in Stücke schneiden. Für die Sauce den Käse mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Joghurt und den anderen Zutaten verrühren. Grünkernkörner in der Sauce durchziehen lassen und kurz vor dem Servieren Salat und Gurke untermischen. (4 - 6 Portionen)
:Zusatz : : : Zubereitungszeit : :
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