Rezept: Gurken-Paprikasalat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.41 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1	Schlangengurke	ca. 0.95 €
1	Paprika - rot	ca. 1.05 €
1	Paprika - gelb	ca. 0.87 €
	Salz - aus der Mühle
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
1 EL	Maiskeimöl	ca. 0.03 €
2 EL	Branntweinessig	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Aus Salz, Pfeffer, Branntweinessig und Öl eine Marinade herstellen. Alles vermischen.

Danach die Schlangengurke an Kopf und Fuss abschneiden und den großen Rest nochmals halbieren. Beides durchhobeln und in die Salatschüssel einschichten. Dann die gelbe und rote Paprika vom Stielansatz befreien und entkernen. Den Restkörper der Paprikas halbieren und durchhobeln. Alles vermischen und ziehen lassen.

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(*) Die Zubereitung von Gurken-Paprikasalat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Branntweinessig * Maiskeimöl * Paprika - gelb * Paprika - rot * Pfeffer schwarz - ganz * Salatgurken * Salz - Jodsalz mit Fluor

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