Rezept: Gutozufe-Salat mit Käse

Bild: Gutozufe-Salat mit KÃ¤se - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.12 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Freilandgurke mit Schale
2	Tomaten	ca. 0.64 €
2 kl.	Zucchini - klein	ca. 1.19 €
2 kl.	Fenchel
SAUCE
1 EL	Kräuter; gehackt - Schnittlauch, Peter
	Basilikum, wenig Majoran
2 EL	Rotweinessig - evtl. mehr	ca. 0.13 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
4 EL	Olivenöl	ca. 0.31 €
100 g	Sbrinz am Stück	ca. 1.79 €

Zubereitung:

Gemüse in sehr dünne Scheiben hobeln oder schneiden, auf Tellern auslegen.

Für die Sauce alle Zutaten verrühren, über das Gemüse verteilen und 20 Minuten ziehen lassen. Anschließend den Sbrinz mit einem Sparschäler darüberhobeln und sofort servieren.

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(*) Die Zubereitung von Gutozufe-Salat mit Käse erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Rotweinessig * Fenchel - ganz * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sbrinz * Tomaten * Zucchini - grün * Zutaten pauschal

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