Rezept: Hacksteak Hongkong

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.91 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

0.5 Bund	Petersilie; glatt
230 g	Bambussprossen	ca. 1.13 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
400 g	Hack
1	Ei	ca. 0.26 €
2 EL	Paniermehl	ca. 0.03 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Sambal Oelek
2 EL	Sesamöl	ca. 0.38 €

Zubereitung:

Petersilie waschen und trockentupfen. Bambussprossen abtropfen lassen, die Hälfte davon beiseite legen, den Rest mit Petersilie fein hacken. Knoblauchzehen abziehen und zerdrücken. Alles mit Hack, Ei und Paniermehl vermischen und Salz, Pfeffer und Sambal Oelek würzen. Vier flache Burger formen, mit Sesamöl bepinseln und auf dem Grill von beiden Seiten garen.

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(*) Die Zubereitung von Hacksteak Hongkong erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bambussprossen * Eier - Größe M * Knoblauch * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sambal Oelek * Semmelbrösel / Paniermehl * Sesamöl

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