Rezept: Hähnchensalat mexikanisch
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.83 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.53 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Paprika - rot | ca. 1.05 € |
| 1 | Paprika - grün | ca. 0.87 € |
| 1 Dose(n) | Maiskörner (Ew. 285 g) | ca. 1.39 € |
| 300 g | gegrilltes Hähnchenfleisch - ohne Knochen | |
| 1 Dose(n) | Ananasstücke (Ew. 285 g) | |
| 300 g | gegarte, kalte TK-Erbsen | ca. 0.80 € |
| 200 g | Salatmayonnaise (50 %) | |
| 1 Becher | saure Sahne (150 g) | ca. 0.44 € |
| 2 EL | Zitronensaft | ca. 0.07 € |
| 0.5 TL | Curry | ca. 0.05 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| weißer Pfeffer - frisch gemahlen | ||
| 1 Prise(n) | Zucker | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Die Paprikaschoten vierteln, waschen und von Rippen und Kernen befreien. Dann in feine Streifen schneiden. Mit dem abgetropften Mais in eine Schüssel mischen. Das Hähnchenfleisch und die Ananasringe in gleichmäßig große Stücke schneiden. Beides zu den Paprikastreifen und Maiskörnern geben. Die Mayonnaise mit der Sahne, dem Zitronensaft und Curry verrühren, mit dem Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, über die Salatzutaten gießen und alles locker miteinander vermengen.
Dazu schmeckt frisches Stangenweißbrot.
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